Diesen Monat haben wir eine Sache an unserem Sauerteigbrot geändert: Der Teig ruht jetzt 36 statt 18 Stunden.
Part 2 of 3Die längere Ruhezeit bringt mehr Aroma und eine Kruste, die bis zum Abend knusprig bleibt.
Part 3 of 3Es heißt aber auch, dass wir weniger Brote am Tag backen. Wer eins für Samstag möchte, bestellt am besten freitags vor.
✓ Alle 6 Markenregeln eingehalten